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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog la cuisine de stephanie présentation blog : la cuisine de stéphanie description : des recettes sympa et originales à la portée de tous ... réalisée à l'aide des produits guy demarle ... flexipan, silpat, silform, cook'in ... contact référencement * http://recettes.de/cuisine * http://www.conseillemoi.com/ * http://www.cuisinosphere.com * http://www.cuisineaz.com/ * http://www.papabosseetmamancuit.com/ * http://www.blogsdecuisine.com recherche recherche rejoignez moi sur facebook https://www.facebook.com/lacuisine.destephanie 1 2 3 4 5 6 > >> 13 février 2015 5 13 / 02 / février / 2015 10:47 bouchées coco chocolat pour les empreintes mini saint honorés préparation : 15 mn cuisson : 15 min th. 6 (180°) ingrédients : (pour 2 plaques) 80 g de sucre 100 g de noix coco râpée 100 g de blancs d'œuf 50 gr de farine 50 g de beurre 100 g de chocolat noir gourmandises 100 g de crème liquide préchauffer le four à 180°c (th6) et déposer les empreintes mini saint honorés sur la plaque perforée. dans un cul de poule, mélanger au fouet les sucres, la noix de coco et la farine. dans un petit récipient, battre les blancs d'œufs pour les rendre légèrement mousseux, incorporer les au mélange sec (sucre, coco et farine). mélanger. faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation puis mélanger au fouet. avec une poche à douille ou le pichet verseur, garnir les empreintes en les remplissant au ¾ et enfourner à 180°c (th6) pour environ 15 mn. pendant ce te temps, préparer la ganache en chauffant la crème dans une casserole. dès l’ébullition, retirer du feu et verser le chocolat. mélanger à la spatule haute température pour lisser la ganache. laisser refroidir avant de démouler sur la grille ronde. garnir les bouchées avec la ganache au chocolat. réserver au frais pour permettre à la ganache de durcir. repost 0 published by la cuisine de stéphanie - dans empreintes mini saint honorés commenter cet article … 13 février 2015 5 13 / 02 / février / 2015 10:20 croque tablette pour le moule tablette flexipan pour 4-6 personnes préparation : 5 mn cuisson : 30 mn à 180° (th 6) ingrédients : 8 petites tranches de pain de mie 8 toastinettes à croque monsieur 2 tranches de jambon 200 ml de crème liquide à 4% 2 œufs gruyère râpé préchauffez votre four à 180° (th 6) puis placez le moule tablette sur la plaque aluminium perforée. saupoudrez le fond du moule avec un peu de gruyère, posez 4 tranches de pain de mie au fond du moule, une toastinette sur chaque tranche de pain, répartissez les 2 tranches de jambon, remettez 4 toastinettes, puis de nouveau les tranches de pain de mie. finir par parsemer du gruyère râpé sur le dessus. dans le cul-de-poule, mélangez les œufs et la crème puis versez l’appareil sur la préparation. faites cuire 30 minutes environ à 180° (th 6). astuce : vous pouvez remplacer le jambon et le fromage à croque monsieur par : du chorizo en tranche et du chèvre, du bacon et du fromage à raclette, des petits lardons et du reblochon, etc … selon une recette de maïke ;-) repost 0 published by la cuisine de stéphanie - dans moule tablette commenter cet article … 13 février 2015 5 13 / 02 / février / 2015 10:00 bouchons au thon pour les empreintes petits fours, mignardises, …. préparation : 15 mn cuisson : 20 min à 160°c (th 5) ingrédients : 180 g de thon au naturel égoutté 50 g de concentré de tomates 60 g de crème fraîche épaisse 90 g de gruyère râpé 4 œufs sel et poivre persil 30 g d’oignons hachés préchauffez votre four à 160°c (th 5) puis placez les empreintes mini muffins sur la plaque aluminium perforée. dans le cul-de-poule, écrasez le thon à la fourchette puis mixez-le avec tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène. avec la poche à douille ou une petite cuillère, garnissez-les empreintes aux ¾ de la préparation. faites cuire environ 20 min à 160°c (th 5). repost 0 published by la cuisine de stéphanie - dans empreintes petits fours commenter cet article … 26 octobre 2014 7 26 / 10 / octobre / 2014 21:14 le bounty pet shop pour 10-12 personnes réalisé dans le flexipan plat biscuit génoise préparation : 10 mn cuisson : 8-10 mn à 180° (th 6) ingrédients : 4 œufs, 130 g de sucre, 25 g de maïzena, 30 g farine. préchauffez votre four à 180° (th 6) puis placez le flexipat sur la plaque aluminium perforée. dans la bassine inox, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que mélange blanchisse. ajoutez la farine et la maïzena. battez les blancs en neige avec une pincée de sel. les incorporez délicatement à l’appareil. versez la pâte dans le flexipat et étalez-la à l’aide de la spatule inox coudée. faites cuire au four 8-10 minutes environ à 180° (th 6) jusqu’à coloration de la génoise. a la sortie du four, placez une toile sur silpat sur la génoise et laissez refroidir 10 mn. placez une plaque perforée sur la toile sur silpat, retournez et soulevez délicatement le flexipat en commençant par les 4 coins. la ganache chocolat noix de coco préparation : 15 mn ingrédients : 150g de noix de coco râpé + pour la déco (80g pour recouvrir complètement), 300g de chocolat noir a 70% de cacao, 100g de chocolat au lait, 400g de crème liquide faire bouillir la crème et hors du feu, fondre les chocolats et rajouter la noix de coco. montage en cadre préparation : 15 mn froid : 1 heure min. on utilise un cadre inox pour le montage. couper le biscuit en deux de manière à avoir 2 carrés de gâteau. napper le premier carré avec la moitié de la ganache refroidie; déposer le deuxième carré et finir de recouvrir avec le reste de la ganache. saupoudrer le dessus avec un peu de noix de coco et mettre au frais ou au congélateur. sortir le gâteau 1 h avant de la consommer s'il est au congélateur. repost 0 published by la cuisine de stéphanie - dans flexipat commenter cet article … 26 octobre 2014 7 26 / 10 / octobre / 2014 21:07 sapin de noël aux ananas pour le moule sapin flexipan préparation : 10 mn cuisson : 30 mn à 210° (th 7) ingrédients : 1 yaourt nature, 230 g de sucre, 3 œufs, 160 g de farine, ,½ sachet de levure chimique, ,½ pot d’huile d’arachide, ,pistolles de chocolat gourmandises, 1 rouleau de réglisse, 1 fraise tagada préchauffez votre four à 210° (th) puis placez un moule flexipan sur la plaque aluminium perforée. dans le cul-de-poule, mélangez au fouet le yaourt, le sucre, les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. incorporer le mélange farine et levure puis l’huile. garnissez le moule avec la préparation. faites cuire 30 minutes environ à 210° (th.7). décorer le gâteau après le démoulage. laissez refroidir à température ambiante avant de déguster. il se savoure aussi bien froid que tiède. repost 0 published by la cuisine de stéphanie - dans moule sapin commenter cet article … 26 octobre 2014 7 26 / 10 / octobre / 2014 20:47 la tarte potiron coco *** halloween *** pour le moule à tarte silform préparation : 30 mn cuisson : 40 min 180°c (th 6) ingrédients : 1 pâte brisée herta, 90 g de lait, 100 g de crème liquide, ,120 g de sucre brun, 500 g de potiron, 3 œufs, 50 g de noix de coco préchauffez votre four à 180°c (th 6) puis placez le moule à tarte silform sur la plaque aluminium perforée. couper le potiron, enlever la peau, prélever 500 g de chair et couper la en dés. mettre les dés dans le bol du cook’in et régler. 20 min............ 100 °.. vit. 2 mettre un coup de turbo, racler les bords et ajouter le sucre, le lait, les œufs, la crème et la noix de coco. mixer 15 s........................... vit. 6 placer la pâte dans le moule à tarte silform et verser la préparation sur la pâte. faire cuire au four pendant 40 min. à 180°c (th 6). laisser la tarte refroidir et parsemer de noix de coco. déguster bien froid. repost 0 published by la cuisine de stéphanie - dans moule à tarte silform commenter cet article … 26 octobre 2014 7 26 / 10 / octobre / 2014 20:40 gâteau tête de mort *** halloween *** pour le moule modulo ou les empreintes mini-modulo préparation : 30 mn cuisson : 3
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Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
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Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
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